Publicat el

Descobreix els aromes que amaga una xocolata!

Arran de la xerrada i del tast de xocolata que vàrem realitzar a la botiga, vos compartim el material per a realitzar el tast amb la vostra família o amics. És molt sorprenent i divertit!

A la nostra botiga (física i en línia) trobareu gran varietat de xocolates amb diferents percentatges de cacau i de diferent procedència.

Més cacau no vol dir més intensitat. La varietat de cacau utilitzada i la terra on ha estat cultivat donen aromes diferents i una identitat a cada xocolata que es van desvelant en el procès de elaboració.

Les varietats de cacau utilitzades per a l’elaboració de xocolata d’Ethiquable són varietats antigues cultivades dins el bosc, aplicant els principis de l’agroforesteria; que contínuament estan sent pressionades per l’expansió de varietats hibrides fetes en laboratoris. Aquestes varietats són més productives però fomenten la desforestació per la necessitat de llum solar directa per al seu creixement, a més que requereixen de més adobs químics que empobreixen la terra.

Aquí teniu un vídeo de 6 minuts on podeu conèixer com treballen els productors de la cooperativa Norandino de Perú en els seus camps de cacau (En francès, activau els subtítols!).

És molt senzill, pensau a despertar els vostres sentits: observar, ensumar i tastar.

Què tal la dolçor? És intens? Cremós?

Aquí vos podeu descarregar la fitxa de degustació per afinar les vostres sensacions.

I aquí teniu el resultat de la degustació feta pels professionals d’Ethiquable (PDF en francès) per a cada una de les seves xocolates.

Bon profit!

Publicat el

Descobreix què hi ha darrera una rajola de xocolata i gaudeix d’un tast de cacau!

El passat 27 de febrer, gràcies a una invitació de l’importadora IDEAS, a S’altra Senalla varem tenir el privilegi de visitar la fàbrica de xocolata d’Ethiquable a Fleurance, França, amb altres tendes compromeses amb el Comerç Just.

Varem aprendre sobre el procés de cultiu, producció i fabricació del cacau, coneixent-ne de primera mà l’impacte social i mediambiental. També varem tenir l’oportunitat de debatre els desafiaments actuals del sector i les solucions que el Comerç Just proposa per garantir condicions més equitatives per a les persones productores.

Així que ha arribat el moment de compartir amb tots vosaltres aquesta experiència tan enriquidora, acompanyada d’un tast de xocolata de diverses procedències.

Això serà el dilluns 31 de març a les 12h i si no podeu, també la farem el dijous 3 d’abril a les 18h a la nostra botiga. Com l’aforament és limitat, pregam confirmació: 971 29 12 31, per WhatsApp al 601 19 71 83 o a campanyes.senalla@pangea.org 

Vos hi esperam!

Publicat el

guiacontraelconsumisme.cat

Per S’altra Senalla és un plaer presentar-vos la pàgina web guiacontraelconsumisme.cat

La “Guia de consum contra el consumisme” impresa ha estat fruit d’un treball exhaustiu entre l’equip de feina de S’altra Senalla i els disenyadors gràfics de Moiré. Ha donat un resultat tan ric en contingut que igualment hem volgut promocionar-la a travès de la creació d’una pàgina web en la que han participat els desenvolupadors web de La Central de Marketing. Aquestes iniciatives s’han realitzat gràcies al suport de la Conselleria d’Afers Socials i Esports del Govern Balear.

És una guia interactiva que du al lector cap on ell decideix en funció de les seves inquietuds, interessos i coneixements sobre el tema. No és una guia només per consultar, és una guia sobretot per ACTUAR.
 

“Serveix per jugar i pensar. Té més preguntes que respostes. Si no hi ha una manera “correcta” de consumir, tampoc no hi ha una manera “correcta” de llegir aquesta guia. Seran les teves decisions (i les seves implicacions) les que et guiaran.”

Publicat el

Festa d’aniversari 30 anys

Benvolguts i benvolgudes,

S’Altra Senalla celebra 30 anys de comerç just a Mallorca!!!

Una festa d’aniversari que volem compartir entre tota la gent que ho ha fet possible.

Per aquest motiu també vos volem convidar al TEATRE MAR I TERRA (Es Jonquet – Palma) el dijous 21 novembre, a les 19h.

Una festa amb convidats, sorpreses i artistes ben especials:

  • Xavi Canyelles, en la presentació
  • Màgic Albert, jocs de mans
  • Damià Timoner, amb guitarra i poesia
  • Annette Morey i Marina Triay, duet de corda
  • Antoni Mulet, cantautor i vocalista d’ Amulet


Per continuar, una picada de productes de comerç just i locals.


No hi podeu faltar.
Pep Garau
President

Publicat el

Sopar d’aniversari 30 anys!

Palma… 1994  … 2024 … 2044 …

Diuen que cada trenta anys els esdeveniments són més sorprenents, inimaginables i, fins i tot, revolucionaris.

1994. Fa trenta anys, a Palma ens reunírem per descobrir de primera mà què era això de Comerç Just. Sense ser-ne conscients del tot ens arriscàrem a fundar S’ALTRA SENALLA. Obrírem la primera botiga, al carrer de l’Oli, i ens llançàrem a l’aventura de voler transformar les relacions comercials entre Nord i Sud.

2024. Actualment, som una associació referent i reconeguda d’economia social i solidària. Comptam amb més de 200 persones associades i som una alternativa comercial ben valorada per a una important part de la nostra societat. Però,  sobretot, S’ALTRA SENALLA és un grup humà convençut que queda molt camí per recórrer, ple d’injustícies per combatre.

2044…Què serà de la SENALLA? 

Sou lliures i si voleu somiar podeu triar alguna d’aquestes opcions: 

  1. No hi haurà botigues de Comerç Just perquè tot serà de Comerç Just
  2. Hi haurà botigues de Comerç Just ben assortides i ben polides perquè el “gran capital” haurà vist que són interessants
  3. Hi haurà més botigues de gestió comunitària que segueixen apostant pel Comerç Just i transformador per donar una resposta digna a les cooperatives productores del Sud i del Nord

Segur que teniu més opcions però per ara el que sí sabem és que a S’ALTRA SENALLA VOLEM CELEBRAR EL NOSTRE 30è ANIVERSARI !!!

Serà el proper divendres 4 d’octubre al Casal Carisa de Son Sardina a les 19h30. (C/Rosa Canals, 1)
 

Volem comptar amb tu i les teves amistats perquè un esdeveniment com aquest no passa cada dia. 
 

A més, gaudirem d’un bon sopar a la fresca elaborat per la cuinera Cati Pons, de Fogons de Plaça (Bunyola) amb ingredients de Comerç Just, que a continuació us detallem:
 

Amanida de pasta amb verdures i fruits secs
Pastís de quinoa i bolets amb salsa de tomàtiga i pebres
Pollastre al curri amb arròs hom mali
Carxofes farcides de verdures i espinacs amb sésam i espècies de comerç just acompanyat de patata amb salsa de pesto
Postres:
Copa de coco i pinya de comerç just/
Coca de xocolata de Comerç just
Begudes:
Vi mallorquí eco, aigua, cafè i infusions

Menú Adults: 22€
Infants: 17€

També hi haurà alguna sorpresa …

No t’ho pensis més i fes la reserva a la botiga C/Arxiduc Lluís Salvador, 24; per telèfon 971 29 12 31, al correu-e campanyes.senalla@pangea.org o WhatsApp 601 19 71 83 abans del dimecres 2 d’octubre.

De part de la Junta directiva, de l’equip tècnic, i del col·lectiu de voluntàries, 

VENIU !!!
QUE COM MÉS SEREM, MÉS RIUREM. I, SOBRETOT, MÉS FORT CRIDAREM A FAVOR DEL COMERÇ JUST !!!