Pastís de xocolata amb farina de coco

Preparació

Precalienta el horno a 195°C
A fuego lento en una cacerola, mezcla el aceite de coco con el cacao en polvo. Retira del fuego y déjelo enfriar.
En un recipiente aparte, mezcla los huevos, el edulcorante y la vainilla. Pásalos por la batidora.
Agrega la harina de coco hasta que la masa esté suave. Añade el cáñamo, fragmentos de cacao, chispitas de chocolate, o goji.
Hornéalo en un molde engrasado de 8 × 8, durante 30 a 35 minutos.
Déjalo enfriar y póngalo en la nevera o en el congelador hasta que esté frío.
Puedes añadir otros ingredientes tales como copos de coco o cobertura de chocolate.

1/3 de taza de aceite de coco disponible en nuestra tienda
1/2 taza de polvo de cacao crudo disponible en nuestra tienda
6 huevos orgánicos
1 taza de azúcar de coco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o en polvo, al gusto) disponible en nuestra tienda
1/2 taza de harina de coco (sustitutos afectarán la consistencia) disponible en nuestra tienda
1/2 taza de semillas de cáñamo, fragmentos de cacao, chispitas de chocolate no lácteos, o bayas de goji