Descripció
Demanat sota comanda
Origen / organització CJ : MCCH (Equador )
Ingredients : Quinoa de la varietat Chenopodium quinoa Willd
100% procedents d’agricultura biològica. Ingredients comerç just : 100%. Certificat per UE i CAAE ( Comitè d’Andalusia d’agricultura ecològica ) .
Al·lèrgens : Lliure d’al·lèrgens .
Intoleràncies , sensibilitat : Sense gluten. Sense sucre. Sense lactosa . Vegà.
Pes net : 25 quilograms
Unitats per caixa : 1
Propietats i característiques del producte
La quinoa és un cereal procedent de l’altiplà bolivià. Allà es conrea la quinoa des de fa 5.000 anys aproximadament. Els Incas li deia “el cereal miraculós” o “el fruit daurat dels Andes”. Avui es conrea en tota la zona andina i és part important de la dieta dels pobladors de la regió.
La quinoa és coneguda com un dels aliments d’origen vegetal més nutritius i complets, el seu contingut en proteïnes és comparable amb el de molts aliments d’origen animal com carn, llet, ous o peix. El gra de quinoa també conté apreciables quantitats de minerals com calci, fòsfor, ferro, a més de vitamines.
La Quinoa és l’únic aliment vegetal que proveeix de tots els aminoàcids essencials per a la vida de l’ésser humà: són presents setze aminoàcids, entre els quals hi ha els vuit aminoàcids essencials.
El baix contingut de gluten en la farina de quinoa fa possible la preparació d’aliments dietètics per la qual cosa és un aliment ideal per a persones amb problemes de sobrepès o per a malalts convalescents.
