Descripció
El pebre blanc és de sabor més suau que el pebre negre i obtenir-la en gra i moldre-la a l’hora de cuinar, manté tota la seva aroma i sabor. Es recomana afegir-la en salses, sopes, empanades, pizzes … És una espècie rica en potassi, ferro, calci, magnesi i fibra.
Origen: Índia i Sri Lanka amb criteris de Comerç Just.
Certificacions:ECOCERT I CPAEN, garantint el compliment de la producció orgànica, des del camp fins al producte final, a través de totes les etapes de processament.
Propietats medicinals:
- Facilita els processos digestius i el trànsit intestinal, pel seu alt contingut en fibra.
- Estimula les papil·les gustatives, augmentant la secreció d’àcid clorhídric, ajudant en el procés digestiu.
- Carminativa – Com tots els tipus de pebres, prevé la formació de gasos a l’intestí.
- Antiinflamatori – A causa del seu contingut en capsaïcina, substància que genera calor, és bo per alleujar l’artrosi reumatoide, dolors musculars, rampes, estrebades, esquinços …
- Antioxidants. Aliment bo per als ossos, pel seu alt contingut en calci.
