Descripció
Origen / organització CJ : CONACADO ( República Dominicana ) , Coopeagri , Coopecañera ( Costa Rica, ) ANAPQUI (Bolívia )
Ingredients : Xocolata ( 89,9% ) ; Blanco ( * ) i amb llet ( ** ) , crispies de quinoa ( 10% ; farina de quinoa 43%, sucre de canya , farina d’arròs, farina de blat de moro , cacau en pols ) , agents de revestiment : goma laca i goma aràbica
( * ) Xocolata blanca : Sucre de canya , Mantega de cacau , llet en pols, lactosa i proteïnes de la llet, lecitina de soja i aroma de vainilla
( ** ) Xocolata amb llet : Sucre de canya , Mantega de cacau , llet en pols, massa de cacau, lactosa i proteïnes de la llet, lecitina de soja i aroma de vainilla. 32% cacau.
Ingredients comerç just : 68%
Al·lèrgens : Conté llet i soja. Pot contenir traces de gluten , cacauets i altres fruits secs.
Pes net : 100 grams
Unitats per caixa: 12
Propietats i característiques del producte
La quinoa és un cereal procedent de l’altiplà bolivià. Allà es conrea la quinoa des de fa 5.000 anys aproximadament. Els Incas li deia “el cereal miraculós” o “el fruit daurat dels Andes”. Avui es conrea en tota la zona andina i és part important de la dieta dels pobladors de la regió.
La quinoa és coneguda com un dels aliments d’origen vegetal més nutritius i complets, el seu contingut en proteïnes és comparable amb el de molts aliments d’origen animal com carn, llet, ous o peix. El gra de quinoa també conté apreciables quantitats de minerals com calci, fòsfor, ferro, a més de vitamines.
La Quinoa és l’únic aliment vegetal que proveeix de tots els aminoàcids essencials per a la vida de l’ésser humà: són presents setze aminoàcids, entre els quals hi ha els vuit aminoàcids essencials.
El baix contingut de gluten en la farina de quinoa fa possible la preparació d’aliments dietètics per la qual cosa és un aliment ideal per a persones amb problemes de sobrepès o per a malalts convalescents
