Descripció
Origen / organització CJ : diversos- per exemple República Dominicana ( CONACADO ) , Perú ( Acopagro ) , Paraguai ( Montillo )
Ingredients : Sucre de canya semirrefinada i cacau pur 10-12 % matèria grassa
Contingut mínim de cacau : 32%
Ingredients ecològics 100%. Ingredient de comerç just 100%
Certificat per CCPAE ( Comitè català d’agricultura ecològica ) i UE .
Al·lèrgens : Lliure d’al·lèrgens .
Intoleràncies , sensibilitat : Sense gluten. Sense lactosa . Vegà.
Pes net : 10 grams
Unitats per caixa : 100
Propietats del producte:
El cacau ja era cultivat pels maies fa més de 2500 anys. Cacau prové de la llengua maia : – cac , que significa vermell ( en referència al color de la closca del fruit ) , i cau , que expressa les idees de força i foc. El cacau és excel·lent enfront de la tristesa , l’ansietat i la irritabilitat, perquè conté teobromina, cafeïna i teofilina que estimulen diverses accions fisiològiques incloent la del sistema nerviós i de la circulació sanguínia.
Estudis realitzats per institucions internacionals han destacat que el cacau té qualitats beneficioses per a la salut. Posseeix qualitats antioxidants que ajuden a regularitzar els moviments d’expansió i contracció del cor , de manera que juga un paper en la prevenció de les malalties cardiovasculars. El seu consum podria fins i tot reduir els riscos d’alguns càncers. El cacau és també una important font d’energia.
La producció de cacau orgànic representa una part molt feble de la producció mundial de cacau, que no arriba a un 1%. No obstant això, la demanda de productes elaborats amb cacau orgànic està pujant molt ràpidament , en ser cada vegada més importants les preocupacions de la gent per la seguretat alimentària dels productes que consumeixen.
El cacau orgànic és més car que el cacau normal, el que permet als productors de cobrir els costos de producció elevats i de pagar per la certificació.
