Descripció
Origen / organització CJ : APPTA ( Costa Rica ) , Fortalesa de la Vall ( Equador), APOVINCES
(Equador )
Ingredients Pasta de cacau , sucre de atzavara 27% ( sucre de atzavara , inulina , maltodextrina ) ,
beines de vainilla.
Ingredients amb certificat FLO : cacau , sucre de atzavara i vainilla ( 99% ) .
Tots els ingredients són d’agricultura ecològica.
Al·lèrgens : Pot contenir traces de llet, avellanes , ametlles i cacauets.
Intoleràncies , sensibilitat : Sense gluten. Vegà.
Pes net : 80 grams
Unitats per caixa: 12
Propietats i característiques del producte
La xocolata és un aliment deliciós originari d’Amèrica que els nostres ancestres
consideraven ” el menjar dels déus”. La xocolata conté poderosos antioxidants
anomenats fenols ( substàncies que ajuden a combatre alguns problemes com l’acumulació
de colesterol a les artèries ) . No obstant això , no tots els xocolates són iguals. mentre més
fosc i més fi sigui la xocolata més fenols conté. La xocolata també és una bona
font de magnesi, de fòsfor i més conté poca cafeïna , al voltant de 10 mil·ligrams ,
comparant-lo amb els 100 mil·ligrams d’una tassa de cafè.
Propietats del nèctar d’atzavara :
• Conté diversos tipus de sucres amb característiques específiques que contribueixen
a una nutrició saludable.
• El nèctar d’atzavara ajuda a l’absorció d’energia d’una forma més equilibrada.
• El seu contingut en sacarosa és molt baix , d’aquí que sigui millor tolerat pels
diabètics.
• Té un índex glucèmic més baix que la sacarosa i molts altres sucres.
S’estima que té el doble de poder edulcorant que el sucre comú gràcies al seu
composició, principalment fructosa ( 70-73 % ) i dextrosa o glucosa (25 % ) .
En tenir més poder edulcorant que el propi sucre, es necessita afegir menys
quantitat de xarop d’atzavara per aconseguir el mateix sabor dolç.
