Descripció
Origen / organització CJ : Ma ‘s Tropical Foods / Sri Lanka
Ingredients : extracte de coco * el 45,8% , sal 4,22% , coriandre * 3,31% , oli de coco * 3,2% , vinagre * 2,57% , farina arròs * 2,2% , cúrcuma * 1,84% , comí * 1,10% , ceba * 0,82% , estabilitzant goma guar, gingebre * 0,66% , curri * 0,55% , fonoll * 0,55% , sucre * 0,51% , mànec * 0,49% , all * 0,37% , llavors mostassa * 0,23% , cardamom * 0,22%
* 99% ingredients d’agricultura ecológica.Certificado per UE .
Al·lèrgens : Conté mostassa i podria contenir traces de nous.
Intoleràncies , sensibilitat : Sense gluten. Sense lactosa . Vegà.
Contingut : 200 ml
Unitats per caixa : 6
Propietats i característiques del producte
La llet de coco s’obté en ratllar la polpa del coco sec i barrejar amb aigua. Amb posterioritat i mitjançant un tamisador, se separa el líquid de la ratlladura. No sé de confondre amb l’aigua de coco, ja que aquesta no porta polpa i es troba a la cavitat central del coco. El color i sabor de la llet de coco s’atribueix al seu alt contingut de sucres i olis.
Té un alt contingut en sals minerals necessàries per al bon funcionament de l’organisme, destacant l’aportació de calci, fòsfor i magnesi, minerals essencials per als ossos i les dents, el que la fa molt indicada en èpoques de manca de cualquierade aquests minerals.
També és rica en hidrats de carboni, necessaris per aconseguir energia, el que converteix a la llet de coco en un aliment amb un alt component calòric en èpoques d’esforç físic Quant a les proteïnes tot just conté.
No és recomanable el seu ús diàriament a causa de la concentració de greixos La llet de coco és un ingredient emprat en les cuines d’Àsia i carib com a base platosy salses tipus curri. platosy salses tipus curri.
La seva manera d’utilització més habitual en cuina és similar a l’ús que es fa a Europa de la nata liquida
